Как организовать праздничный стол, чтобы уборки было по минимуму
Праздник закончился, все разошлись, а перед вами — гора грязной посуды, кожура от фруктов и бутылки. Знакомая ситуация для каждого, кто принимал гостей в новогоднюю ночь.
Правильная сервировка и подача, а также несколько хитростей помогут сократить время на наведение порядка. Разбираемся, как устроить новогоднее застолье, чтобы не тратить много времени на уборку после праздника.
Планируйте меню с учётом уборки
Чем проще блюда, тем меньше посуды остаётся после готовки. Лучше выбирать варианты, которые не требуют множества тарелок, сотейников и кастрюль.
Откажитесь от сложных рецептов. Многослойный салат можно заменить нарезкой из сезонных овощей. Рядом поставьте пиалу с соусом — и закуска готова.
Пример: запеките мясо с картофелем в форме и подавайте его прямо из духовки на стол. Так проще: не нужно перекладывать и мыть лишние тарелки.
Готовьте заранее. Холодец, заливное, запечённое мясо, салаты без майонеза можно сделать за день до праздника. В новогоднюю ночь останется только разогреть или заправить и выставить на стол.
Запекайте мясо и рыбу в фольге или специальном рукаве. После готовки обёртку выбросили — противень чистый. Пример: целую курицу натрите специями, заверните в фольгу, запеките. Противень останется сухим, мыть не придётся.
Используйте одноразовую посуду там, где это уместно
Современные бумажные и бамбуковые тарелки выглядят аккуратно и не портят вид праздничного стола.
Какую посуду можно заменить на одноразовую:
- тарелки и подносы для холодных закусок и десертов,
- стаканчики для сока, лимонада, безалкогольных коктейлей.
Пример: купите комплект бумажных тарелок с золотым ободком или новогодним узором. После ужина просто соберите их в мешок и выбросите.
Откажитесь от лишнего декора на столе
Поставьте в центр стола светодиодную свечу в подсвечнике или композицию из искусственных еловых веток. Остальное пространство оставьте для еды. Чем меньше предметов на столе, тем быстрее уборка.
Для семейного ужина не обязательно сервировать полный набор столовых приборов. Если вы редко пользуетесь ножами за домашним столом — оставьте только вилки. И гостям удобно, и вам мыть меньше.
Замените живые элементы на искусственные. Электрические гирлянды не осыпаются, светодиодные свечи не капают воском, а искусственная хвоя не теряет иголки.
Откажитесь от сыпучего декора. Искусственный снег, блёстки, конфетти смотрятся эффектно, но потом их приходится долго выметать из всех углов. Вместо этого возьмите ёлочный дождик или несколько блестящих шаров — смотрятся нарядно, а убрать их можно за минуту.
Пример: вместо букета из живых веток ели поставьте композицию из искусственной хвои или шишек и шаров с LED-подсветкой или искусственную ёлочку. Выглядит эффектно, а после праздника просто уберите в коробку до следующего года.
Готовьте и подавайте в одной посуде
Керамические, чугунные и стеклянные ёмкости для запекания подходят для подачи горячих блюд. Если у вас красивая сковорода, подавайте прямо в ней. Жареное мясо, овощи — всё это смотрится по-домашнему. Главное — не забыть про подставку, чтобы не повредить скатерть.
Что можно готовить и сразу подавать:
- мясо с овощами в керамической форме,
- жульен или запеканку в порционных кокотницах,
- пироги и лазанью в стеклянной жаропрочной посуде.
Пример: запеките свиную рульку с картофелем в керамической форме. Достаньте из духовки, поставьте на деревянную подставку прямо на стол. Гости оценят домашнюю атмосферу, а вам не придётся мыть дополнительное блюдо.
Защитите стол и поверхности до начала праздника
Перед новогодним застольем нужно защитить поверхности, которые чаще всего пачкаются, — стол, столешницу, раковину и плиту. Несколько простых действий спасут стол от пятен и разводов.
Скатерть или клеёнка
Постелите на стол клеёнку, сверху положите красивую тканевую скатерть. Если кто-то прольёт вино или соус, жидкость не дойдёт до стола. Скатерть можно постирать, клеёнку достаточно протереть влажной тряпкой, а поверхность останется чистой.
На маркетплейсах продают красивые одноразовые полиэтиленовые скатерти с рисунками. Цена — 100-200 рублей. Можно постелить, а после праздника скомкать и выбросить. Особенно удобно для детского стола.
Подставки под горячее и напитки
Поставьте все бутылки на один большой поднос. Капли и конденсат останутся на подносе, а не на скатерти. После праздника достаточно протереть один поднос или просто выбросить его, если он одноразовый.
Пример: возьмите пластиковый поднос размером 40 на 30 см. Поставьте на него 4-5 бутылок. Поднос можно помыть за минуту.
Защита кухонных поверхностей
Пока готовите, защитите столешницу и плиту от брызг жира и соусов.
Как это сделать:
- Застелите рабочую зону пергаментом или фольгой.
- Положите под разделочную доску ещё один лист пергамента при работе с мясом или рыбой.
- Накройте плиту фольгой вокруг конфорок во время жарки.
Сразу организуйте зону для уборки
Не ждите окончания праздника, чтобы начать уборку. Подготовьте место для грязной посуды, мусора и бутылок заранее. Гости сами будут складывать туда посуду.
Что можно сделать:
- Оставьте на кухне место на столе или освободите раковину для грязных тарелок.
- Приготовьте 2–3 мешка для мусора.
Скажите гостям в начале вечера: «Грязную посуду, пожалуйста, относите на кухню и ставьте на стол». Люди с удовольствием помогут, если понятно, куда что класть. К концу праздника половина посуды уже будет собрана.
Подготовьте влажные салфетки и полотенца заранее
Пятна легче убрать сразу, пока они не засохли. Подготовьте всё необходимое до прихода гостей.
Что положить на видное место:
- пачку влажных салфеток на край стола,
- рулон бумажных полотенец на кухне,
- 2–3 чистые тряпки.
Что делать с разными пятнами:
- Красное вино — засыпьте солью или залейте газированной водой. Оставьте до конца вечеринки, затем постирайте.
- Жирный соус — нанесите средство для мытья посуды, оставьте на 20-30 минут. После стирки пятно исчезнет.
- Свекольный сок — сразу полейте пятно горячей водой, это не даст пятну расплыться. Нанесите лимонный сок или уксус, оставьте на 15 минут. Свекольный сок обесцветится.
- Кофе или чай — промокните салфеткой и сбрызните жидкостью для мытья стёкол с нашатырным спиртом.
- Шоколад — дождитесь, пока пятно подсохнет. Соскребите корочку ножом. Замочите ткань в холодной воде с порошком на час, потом постирайте.
Все средства наносите сразу, но не втирайте.
Заключение
Готовьте в фольге и рукаве, подавайте еду прямо в формах, используйте одноразовую посуду для закусок. Защитите поверхности клеёнкой и пергаментом, организуйте зону для грязной посуды заранее. Эти простые хитрости сэкономят 2–3 часа уборки после ухода гостей.
